Das Fleischerhandwerk ist meine Leidenschaft
Für deine Gäste nur die beste Fleischqualität
Hi, mein Name ist Thorsten Winrich und ich bin Fleischermeister seit über 20 Jahren und liebe mein Handwerk sehr. Bei mir kannst du dir sicher sein, dass ich nahezu schon jedes Fleisch gegrillt, gebraten, gekocht, gegart, filetiert, eingelegt oder weiterverarbeitet habe. Mit erstklassigen Kontakten beziehe ich Fleisch aus meinem Netzwerk, wo ich genau weiß, wo es wirklich her kommt. Teilweise direkt vom regionalen Jäger oder vom Fleischproduzent, den ich schon seit über 20 Jahren kenne. So profitierst du als Küchenchef oder als Privatperson immer von exklusiver Fleischqualität – geliefert direkt in deine Küche.
WINfOOD est. 2011
Und so fing alles an …
Geboren am 20.03.1970, begann ich nach meinem Realschulabschluss meine Ausbildung zum Fleischer bei der Fleischerei Torner in Hamburg. Nach der Marinezeit kehrte ich zurück und sammelte Erfahrungen in renommierten Hamburger Fleischereien. 1996 schloss ich die Meisterschule erfolgreich ab und arbeitete als Jungmeister bei Torner. Danach war ich als Fachberater und Verkäufer in der Gewürzindustrie tätig, bei Wiberg in Salzburg und Moguntia in Mainz.
Von 2008 bis 2011 leitete ich den Betrieb der Firma Almer Fleisch und Wurstwaren GmbH und vertiefte mein Fachwissen in hochwertigen Fleischprodukten. 2011 gründete ich die Firma WINFOOD® Fleischspezialitäten.
Das Fleischerhandwerk
ist meine Leidenschaft
Für deine Gäste nur die beste Fleischqualität
Hi, mein Name ist Thorsten Winrich und ich bin Fleischermeister seit über 20 Jahren und liebe mein Handwerk sehr. Bei mir kannst du dir sicher sein, dass ich nahezu schon jedes Fleisch gegrillt, gebraten, gekocht, gegart, filetiert, eingelegt oder weiterverarbeitet habe. Mit erstklassigen Kontakten beziehe ich Fleisch aus meinem Netzwerk, wo ich genau weiß, wo es wirklich her kommt. Teilweise direkt vom regionalen Jäger oder vom Fleischproduzent, den ich schon seit über 20 Jahren kenne. So profitierst du als Küchenchef oder als Privatperson immer von exklusiver Fleischqualität – geliefert direkt in deine Küche.
WINfOOD est. 2011
Und so fing alles an …
Geboren am 20.03.1970, begann ich nach meinem Realschulabschluss meine Ausbildung zum Fleischer bei der Fleischerei Torner in Hamburg. Nach der Marinezeit kehrte ich zurück und sammelte Erfahrungen in renommierten Hamburger Fleischereien. 1996 schloss ich die Meisterschule erfolgreich ab und arbeitete als Jungmeister bei Torner. Danach war ich als Fachberater und Verkäufer in der Gewürzindustrie tätig, bei Wiberg in Salzburg und Moguntia in Mainz.
Von 2008 bis 2011 leitete ich den Betrieb der Firma Almer Fleisch und Wurstwaren GmbH und vertiefte mein Fachwissen in hochwertigen Fleischprodukten. 2011 gründete ich die Firma WINFOOD® Fleischspezialitäten.
REGIONAL • MIT TOP-QUALITÄT & PERSÖNLICH
Wer von unseren Fleischspezialitäten profitiert?
Restaurants, Imbisse & Bistros
Restaurants
Profitiere als Restaurantbesitzer von unserem hochwertigen, frischen und regionalen Fleischsortiment, perfekt zugeschnitten auf deine Bedürfnisse. Unser zuverlässiger Lieferservice im Großraum Hamburg und der Lübecker Bucht stellt sicher, dass du stets die besten Zutaten für deine Gäste erhältst. Steigere die Qualität deiner Gerichte und biete unvergessliche Geschmackserlebnisse – durch unsere langjährige Erfahrung und unser Engagement für höchste Qualität.
REGIONAL
MIT TOP-QUALITÄT & PERSÖNLICH
Wer von unseren Fleischspezialitäten profitiert?
Restaurants, Imbisse & Bistros
Restaurants
Profitiere als Restaurantbesitzer von unserem hochwertigen, frischen und regionalen Fleischsortiment, perfekt zugeschnitten auf deine Bedürfnisse. Unser zuverlässiger Lieferservice im Großraum Hamburg und der Lübecker Bucht stellt sicher, dass du stets die besten Zutaten für deine Gäste erhältst. Steigere die Qualität deiner Gerichte und biete unvergessliche Geschmackserlebnisse – durch unsere langjährige Erfahrung und unser Engagement für höchste Qualität.
Hotels, Hostels & Herbergen
Hotels
Als Hotelbesitzer erhältst du von uns eine breite Auswahl an hochwertigem, frischem Fleisch, perfekt auf die Ansprüche deiner Küche abgestimmt. Du kannst dich auf eine kontinuierliche Versorgung mit den besten Zutaten verlassen, um deinen Gästen ein kulinarisches Erlebnis der Spitzenklasse zu bieten. Mit unserer Zuverlässigkeit und unserem Engagement für Qualität unterstützen wir dich dabei, deine Gäste täglich aufs Neue zu begeistern und deinen Ruf zu stärken. Darüber hinaus stehen wir dir bei hoteleigenen Grillseminaren, hauseigenen BBQs oder auch bei Seminaren von Gästen mit unserer Expertise zur Seite.
Hotels, Hostels & Herbergen
Hotels
Als Hotelbesitzer erhältst du von uns eine breite Auswahl an hochwertigem, frischem Fleisch, perfekt auf die Ansprüche deiner Küche abgestimmt. Du kannst dich auf eine kontinuierliche Versorgung mit den besten Zutaten verlassen, um deinen Gästen ein kulinarisches Erlebnis der Spitzenklasse zu bieten. Mit unserer Zuverlässigkeit und unserem Engagement für Qualität unterstützen wir dich dabei, deine Gäste täglich aufs Neue zu begeistern und deinen Ruf zu stärken. Darüber hinaus stehen wir dir bei hoteleigenen Grillseminaren, hauseigenen BBQs oder auch bei Seminaren von Gästen mit unserer Expertise zur Seite.
Schulen, Kindergärten, Altersheime, Seniorenresidenzen & Unternehmen
Kantinen
Betreibst du eine Kantine in einem Kindergarten, einer Schule, in einem Altersheim, einer Seniorenresidenz oder einem Unternehmen? Mit unserem frischen, regionalen und halal-zertifizierten Fleisch bietest du deinen Gästen gesunde und leckere Mahlzeiten. Unser zuverlässiger Lieferservice stellt sicher, dass du immer die besten Zutaten zur Verfügung hast. Durch unsere Erfahrung und unser Engagement für höchste Qualität erfüllst du die Ansprüche deiner Gäste und bietest täglich frische, nahrhafte Gerichte an.
Schulen, Kindergärten, Altersheime, Seniorenresidenzen & Unternehmen
Kantinen
Betreibst du eine Kantine in einem Kindergarten, einer Schule, in einem Altersheim, einer Seniorenresidenz oder einem Unternehmen? Mit unserem frischen, regionalen und halal-zertifizierten Fleisch bietest du deinen Gästen gesunde und leckere Mahlzeiten. Unser zuverlässiger Lieferservice stellt sicher, dass du immer die besten Zutaten zur Verfügung hast. Durch unsere Erfahrung und unser Engagement für höchste Qualität erfüllst du die Ansprüche deiner Gäste und bietest täglich frische, nahrhafte Gerichte an.
Feierlichkeiten & Zuhause
Privatpersonen
Als Privatperson genießt du unser frisches, regionales und halal-zertifiziertes Fleisch für den täglichen Bedarf, besondere Anlässe oder Veranstaltungen. Mit unserem Lieferservice kommen die besten Zutaten direkt zu dir nach Hause. Ob für eine Grillparty mit Freunden oder ein festliches Familienessen – sorge für kulinarische Höhepunkte und verwöhne deine Familie und Gäste mit köstlichen und hochwertigen Fleischprodukten. Vertraue auf unsere Qualität und Erfahrung für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Feierlichkeiten & Zuhause
Privatpersonen
Als Privatperson genießt du unser frisches, regionales und halal-zertifiziertes Fleisch für den täglichen Bedarf, besondere Anlässe oder Veranstaltungen. Mit unserem Lieferservice kommen die besten Zutaten direkt zu dir nach Hause. Ob für eine Grillparty mit Freunden oder ein festliches Familienessen – sorge für kulinarische Höhepunkte und verwöhne deine Familie und Gäste mit köstlichen und hochwertigen Fleischprodukten. Vertraue auf unsere Qualität und Erfahrung für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Unser Angebot an Fleischspezialitäten
Unser Angebot an Fleischspezialitäten
Frisch, hochwertig & individuell.
Frisch, hochwertig & individuell.
Vertraue auf unser umfangreiches Sortiment an erstklassigen Fleisch- und Wurstspezialitäten für dein Restaurant, dein Hotel, deine Kantine oder für deine Veranstaltung.
Zartes Rindfleisch
Unser hochwertiges Rindfleisch (Altdeutsches Schwarzbunte, Färsenfleisch, Australisches Rind und US-Ware) stammt von den besten Rinderzüchtern und überzeugt durch seine saftige Textur und kräftige rote Farbe. Durch sorgfältige Auswahl und ideale Haltungsbedingungen garantieren wir Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Saftiges Kalbfleisch
Unser zartes Kalbfleisch zeichnet sich durch seine feine Struktur und helle Farbe aus. Es stammt von jungen Kälbern, die unter besten Bedingungen aufwachsen, was zu einer besonders hohen Fleischqualität führt.
Erstklassiges Schweinefleisch
Unser erstklassiges Schweinefleisch aus Schleswig Holstein (Iberico, Duroc) zeichnet sich durch seine zarte Textur und saftige Marmorierung aus. Wir beziehen unser Schweinefleisch von vertrauenswürdigen Bauern, die ihre Tiere artgerecht und nachhaltig halten.
Feines Geflügelfleisch
Unser frisches Geflügelfleisch stammt von Hühnern, die in einer sorgfältig kontrollierten Umgebung aufgezogen werden. Es überzeugt durch seine feine Struktur und den milden, dennoch aromatischen Geschmack.
Leckere Burgerpatties
Unsere hochwertigen Burgerpatties aus regionalem Rindfleisch bieten zarte Textur und intensiven Geschmack. Perfekt marmoriert, sorgen sie auf Grill oder Pfanne für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und saftigen Genuss bei jedem Biss.
Knuspriges Spanferkel
Unser Spanferkel stammt von ausgewählten Bauernhöfen und wird traditionell zubereitet. Zartes, saftiges Fleisch und eine knusprige Kruste sorgen für ein einzigartiges Genusserlebnis bei besonderen Anlässen.
Du hast höchste Qualitäts- und Genussansprüche
Genau deshalb gewährleisten wir eine artgerechte und naturnahe Haltung, die das Tierwohl in den Mittelpunkt stellt. Unsere sorgfältige Auswahl und strengen Kontrollen direkt bei unseren Partnern vor Ort sichern kontrollierte Qualität. Durch umfassende Qualitätskontrollen garantieren wir, dass du von herausragender Fleischqualität und einem vielfältigen Sortiment unserer exklusiven WINFOOD®-Produkte profitierst. Denn bei uns gilt: für deine Gäste nur das Beste!
Du hast höchste Qualitäts- und Genussansprüche
Genau deshalb gewährleisten wir eine artgerechte und naturnahe Haltung, die das Tierwohl in den Mittelpunkt stellt. Unsere sorgfältige Auswahl und strengen Kontrollen direkt bei unseren Partnern vor Ort sichern kontrollierte Qualität. Durch umfassende Qualitätskontrollen garantieren wir, dass du von herausragender Fleischqualität und einem vielfältigen Sortiment unserer exklusiven WINFOOD®-Produkte profitierst. Denn bei uns gilt: für deine Gäste nur das Beste!
Unser Liefergebiet von Hamburg bis Großenbrode
Erhalte deine Bestellung schnell & gekühlt mit unseren Kühlfahrzeugen
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AKTUELLES AUS DEM HAUSE WINfOOD®
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Rezepte, Grillen, BBQ & mehr
Rezepte, Grillen,
BBQ & mehr
Hier erfährst du welche Zutaten sich für einzelne Fleischspezialitäten besonders eignen, wie du das Fleisch richtig verarbeitest und wie sich das Fleisch beim Grillen verhält. Tipps & Tricks direkt aus der Praxis.
Vorbereitung des Fleisches Würzmischung herstellen (Rub) Zutaten: Paprikapulver, Zucker, Salz, Cayennepfeffer, Pfefferkörner, Kreuzkümmel. Optional: Frisch gemörserter Knoblauch, Nelken, Zwiebel, Curry, Kaffee- oder
Einleitung: Grillen – Mehr als nur Fleisch auf Feuer Grillen ist nicht nur eine der ältesten Methoden, um Fleisch zuzubereiten, sondern auch
Roastbeef parieren, also den Fettdeckel, feine Häutchen und eventuell vorhandene Sehnen mit einem scharfen Messer entfernen. Beide Pfeffersorten im Mörser fein zerstoßen. Eine
EVENTCATERING, GRILLKURSE & MEHR
Aber nur rustikal und bodenständig.
Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Beilagen und Dessert …
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